食物不耐性

前書き

食物不耐性はそれらです さまざまな症状の原因最初は明らかな原因なしに表示されます。の範囲 症状 からの範囲 鼓腸 そして 胃痛、以上 下痢 まで 発疹, かゆみ その他の不便。問題は、消費される食品に含まれる物質に対する不耐性によって引き起こされます。の 最も有名な食物不耐性 とハングアップする フルクトース (フルクトース）および 乳糖 (乳糖） 一緒。だけでなく グルテンを含む料理 単純な不寛容のコンテキストで苦情を引き起こす可能性があり、特定の病気を伴う可能性があります- セリアック病 -どのような状況でも給餌されない。

生地の役割 ヒスタミン まだ科学で議論されています。医療になる アレルギーとアレルギーの区別、しかし通常は完全な不耐性よりも穏やかです。人間はアレルギーに反応します 免疫系 食品の成分について、病原体のようにそれらと戦う。免疫系は、食物不耐性または不耐性には関与していません。

ドイツでは ほんの数人の人間 実際に食物不耐性の影響を受けています。ながら 3〜4％ 問題がある、花粉アレルギーの被害者は15から20％のかなり高い割合を占めています。不寛容な反応をしている人が多いという印象は、メディアや食品業界にのみ広がっています。乳糖やグルテンを含まない製品がますます登場しています。実際、そのような行動が不寛容の発達を助長しないかどうかは疑問です。

食物不耐性の場合、 有毒（有毒）および非毒性反応 区別された。それ 沈滞 ときに発生します 甘やかされて育った食べ物 誰もが知っておくべきです。からなる 中毒なし、嘘 無毒な反応、つまり言葉の本当の意味での不寛容。の 苦情 ここにいる 酵素の機能の制限または欠如 引き起こされた-少なくとも果糖と 乳糖不耐症。生地 グルテン 一方ですることができます 食物不耐性につながるしかし、これは自動的に病気に付属していません セリアック病 関連付けられている場合があります。セリアック病は一つです 重い病気どこ 自分の免疫系が腸粘膜を攻撃するそれがグルテンと接触するとき。あ 厳格なグルテン食 唯一の可能な治療法であるため、多くの制限があり、多くの場合それは栄養失調です。

テスト中

一般的なテスト

あ 食物不耐性 通常は主治医が決定します。これを行うには、可能なすべての可能性を排除し、 正確な患者調査 (anamnese） 実施する。関係者は事前に セルフテスト 実施する。あ 日記を作成しました すべての食事と苦情が文書化されています。その後、特定の食品が指摘された症状と年代順に関連しているかどうかを確認することにより、2〜4週間後に評価を行うことができます。食物不耐性だけでなく 不耐性または食物アレルギー、できます さらなるテスト それぞれ。の プリックテスト を表す アレルギー検診の診断基準 表す。これは 皮膚テスト、チェックされる物質の最少量が皮膚に注入され、反応が待たれます。患者にアレルギーがある場合、せいぜい 皮膚の局所的な発赤と腫れ。しかし、花粉症の検査の場合のように、投与される溶液は標準化されていないため、誤った結果が生じる可能性があります。それが彼女が遊ぶ理由です 血液検査は重要な役割を果たす 食物アレルギーの診断に。

血液検査

で 血液検査 できる 免疫系のさまざまなパラメーターをチェックした であること アレルギー 異常な値を示します。の 主な試験 Radio-Allergo-Sorbent-Test（RAST）およびEnzyme-Linked-Immuno-Sorbent-Assay（ELISA）です。これらの手順により、 アレルゲンをテストする -アレルギー反応を引き起こす物質-担体に結合し、 患者の血液に追加。患者はすでにいわゆる 抗体 （防御細胞）物質に対して形成され、それは一つになります 複雑な形成。これは 証明され測定された なる。このようにして、リンゴから鶏肉まで、さまざまな食品との反応について血液を検査することができます。しかし、それは 陽性の検査結果は必ずしも治療を必要としない：検査は、患者がアレルゲンに対して臨床的に反応する場合にのみ関連します。記述されたテスト手順に加えて、多くの、または特定の1つの物質のマルチテストとして実行でき、 免疫グロブリンEの総濃度をチェック なる。免疫グロブリンは防御反応を引き起こす抗体です。免疫グロブリンのサブグループEは、既存のアレルギーを含むさまざまな臨床像で増加する可能性があります。

どの医者？

既存の食物不耐症と相談すべき医師は、まず 決断の時 またはから 患者の年齢 から。に 子供達 主に 小児科医 (小児科医）相談する。彼は一般に、さまざまな食物不耐性の初期の臨床症状に精通しています。単純な不寛容に加えて、次のことができます 代謝性疾患や重度のアレルギー 症状の背後。小児科医の診療の経験を通して、そのような症例は通常迅速に認識され、子供を助けることができます。

知らせる 大人彼らは食べ物を我慢できない、彼らは最初に彼らに伝えることができます かかりつけ医 （通常、一般開業医、時には常駐内科医）。それは広まった病気です すべてのクラスで、性別に関係なく 発生します。多くの場合、かかりつけの医師は患者を診断し、障害に適切に対処する方法についてアドバイスを与えることができます。に さらなる解明 または 深刻な歴史 することができます 専門家への紹介 それぞれ。

これらは特定の食品の問題であるため、これは 消化器専門医 行くのに最適な場所。これらは病院で見つけることができますが、常駐医師としても見つけることができます。胃腸科医は特にそれを扱います 消化管 とその病気。それは食物不耐性から来ています 皮膚関連の症状 どうやって 発疹、またすることができます 皮膚科医 (皮膚科医）訪問する。多くの皮膚科医だけでなく、小児科医や一般開業医も、アレルギーの専門家であるアレルギー専門医としてのトレーニングの過程で、さらなる資格を取得しています。食物不耐性はしばしばアレルギーに関連しているため、罹患した患者は適切な場所に来ています。

下痢

食物不耐性は、さまざまな症状を引き起こす可能性があります。皮膚症状に加えて、消化管の問題はおそらく不耐性の最も一般的な兆候です。食物が許容されない場合、それは下痢を引き起こす可能性があります。これは食物摂取に直接関係し、通常は問題の食物が消費されなくなると終了します。下痢が長期間続く場合は、おそらく別の原因が考えられます。たとえば、消化管の感染症です。

下痢は甘やかされて育った食べ物を食べるときにも起こり、体に毒を与えます。この不寛容は一度しか気づかれません（あなたが腐った食べ物を繰り返し消費しない場合）。悪影響が限られている場合、患者は、食物不耐性が1回限りのものであるか、永続的な問題であるかを簡単に再度独立してテストできます。テストは生鮮食品で行われるべきです。短時間の下痢発作の場合、患者は水分をたくさん飲む必要があります-通常、それ以上の治療は必要ありません。重度の下痢の場合、便を厚くする下痢止め薬を使用できます。ただし、これはかかりつけの医師に説明する必要があります。

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赤ちゃんと

赤ちゃんが苦しむ より頻繁に食物不耐性から 大人として。しかしながら 問題はほぼ90％で一緒に成長します 彼らの発達の過程で子供たちの。不耐性の場合、症状は摂取後しばらくして現れ、 生命を脅かさない。ありますか 食物アレルギー、それは アレルギー反応 それを導く 子供にとって危険 することができます。食物不耐性は特に幼児期に起こります。両親はできる 対象を定めた食事で不快感を防ぐ、ただし、子供が栄養素を含まないように、食事が他の食品とバランスが取れていることを確認する必要があります。

不寛容は特に一般的です 卵、牛乳および乳製品、小麦製品、グルテン、ナッツ、魚を含む食品の （シーフードも）。赤ちゃんはまだ苦情を表現できず、 泣く したがって ガスと腹痛への反応.
両親が気づき、解釈すべき兆候は 下痢 そして 嘔吐 といった 赤みやかゆみなどの皮膚反応。に 極端な症状 アレルギー反応が最初に予想されなければなりません、即時の反応 救急医療 要件。

の テスト中 食物不耐性と食物アレルギーは同じ方法で行うことができます 成人患者のように それぞれ。に セリアック病の疑い -病気は乳児期に症状のピークがあります-できる さらなる血液検査 腸壁に対する免疫系の活動をチェックする。
しかし、セリアック病は食物不耐性ではなく、 重い病気これは、グルテンダイエットを怠ると、患者に深刻な健康上の影響を与える可能性があります。