ケトジェニックダイエット
ケトン食療法とは何ですか？
ケトン食療法は低炭水化物食の一種です。ケトーシスは空腹時の代謝を意味し、ケトゲンはそれに応じて少数の炭水化物しか消費しない体内の代謝状況を表します。ケトン食療法の食事療法は、主に高脂肪および非常に低炭水化物の食品で構成されています。カロリーを数える必要はありませんが、許可された食品のみを食べることができます。食事中の高脂肪含有量にもかかわらず、古典的な低炭水化物食などの高タンパク質摂取に依存する低脂肪食よりも高い有効性を説明する研究があります。
ケトン食療法は、てんかん、腫瘍疾患、多発性硬化症（MS）、パーキンソン病、アルツハイマー病に良い効果があると言われています。ケトン食療法は、80年以上にわたって多くの小児のてんかんの治療の一部となっています。
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ケトン食療法
ケトン食療法は、毎日のエネルギー所要量が60％の脂肪、35％のタンパク質、およびわずか5％の炭水化物で構成されると規定しています。したがって、炭水化物を含むほとんどの食品はタブーです。
以下は禁止されています。
- パスタ、米、グラノーラなどの穀物
- ひよこ豆、豆、ジャガイモのようなマメ科植物
- お菓子、ソフトドリンク、ほとんどの果物（例外：例ベリー)
- 加工植物油やマヨネーズなどの不健康な脂肪
- 即席食事、無糖または低脂肪ダイエット製品、およびアルコール
毎日、食品と一緒に摂取できる炭水化物は50グラム未満です。
許可されるのは：
- 良い油からの健康的な脂肪
- 魚と肉
- アボカド、野菜、キノコ
- ベリーとナッツ
- 豆乳、卵、チーズ
ケトジェニックの日課は、朝食に卵を入れたアボカド、または豆乳を入れたベリーがあるように設計できます。クリームチーズのハムまたはクォーク入りパプリカは、スナックとして適しています。ランチには、牛ひき肉、トマト、ピクルス、玉ねぎ、レタス、チーズが入ったパンのないハンバーガーを用意し、ディナーには、ニンニク、ゴルゴンゾーラ、玉ねぎのキノコを食べることができます。ケトン食の一部として、許可された食品を好きなように組み合わせて、自分で満腹に食べることができます。
ケトジェニックダイエットに適した食品はどれですか。
ケトン食療法では、禁止されている食品のリストが長く、特に脂肪の多い食品やタンパク質が残ります。赤身の肉、ステーキ、ハム、ベーコン、チキン、七面鳥など、肉は大量に食べることができます。サーモン、マス、マグロ、サバなどの油性魚もメニューにあります。バター、クリーム、チーズ、卵などの乳製品は許可されています。クルミ、アーモンド、カボチャの種、亜麻の種、チアの種などのナッツと種子は、貴重な栄養素として機能します。炭水化物を含む野菜、特に緑の野菜、トマト、玉ねぎ、アボカドを大量に食べることができます。バージンオリーブオイル、ココナッツオイル、アボカドオイルなどの健康的なオイルは、ケトン食療法の主食です。要約すると、ケトン食療法は主に肉、魚、乳製品、卵、ナッツ、低炭水化物野菜で構成されています。
ケトン食療法の良いレシピはどこにありますか？
ケトン食療法については、インターネットで非常によく調理できる数多くのレシピを見つけることができます。この食事療法の食品の選択は限られていますが、食事療法に固執することを容易にするレシピの幅広い選択があります。さらに、ケトン食のレシピを含む本がたくさんあります。ほとんどの本の利点は、ケトン食療法に関する優れたガイダンスと構造が含まれていることです。
この食事療法でどのくらい体重を減らすことができますか？
ケトン食療法を使用すると、週に平均1〜2キログラムの脂肪を失う可能性があります。最初の数日間は、大量の水が洗い流されます。そのため、食事の最初の週に体重計で多くの体重減少に気付くことができます。他のほとんどすべての食事療法と同様に、食事療法の成功は、それぞれの初期状況、消費されるカロリーの毎日の量、および身体活動に依存します。購入の成功は、一般的に個人によって大きく異なります。
ケトン食療法の費用はいくらですか？
ケトン食療法は、脂肪とタンパク質が非常に多い食事の一種です。つまり、非常に高価な肉や魚、貴重な油が多く使用されています。この食事療法には既製の製品が含まれていないため、新鮮な製品の方が労力が増えるだけでなくコストも高くなります。全体として、新鮮な野菜や美味しい魚のコストは既製の食事よりも高価ですが、これらの製品が私たちの体にとって著しく健康であることは間違いありません。
ケトン食療法はどの病気に役立ちますか？
癌に対するケトジェニックダイエット
ケトン食療法だけでは腫瘍状態を終わらせることはできませんが、低炭水化物および高脂肪食は、がん細胞の増殖をわずかに抑えるのに役立つことができることを科学者たちは発見しました。原因は癌細胞の代謝にあります。一部の癌細胞は、単純な糖ブドウ糖を食べることを特に好みます。これは、食品から摂取された炭水化物が血流に入り、血糖値を上げることを意味します。癌は通常、血管新生がよく、つまり血液が供給されており、血液から糖を取り除き、それをエネルギー源として使用します。脂肪が非常に多く、炭水化物が少ない食事は、ケトン体をもたらします。これは、大量に砂糖の吸収と利用を減少させ、これも悪性細胞で減少します。全体として、癌患者にケトジェニックを食べるための食事の推奨は物議を醸しています。
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てんかんのためのケトン食
ケトジェニックダイエットは、1920年代に断食の少ない子供が少ないという観察に基づいて、てんかん患者に使用されていることに由来しています。作用の正確なメカニズムは不明ですが、これはほとんどのてんかん薬にも当てはまります。ケトン食療法は、特に子供と青年期のてんかん患者のために個別に議論され、注意深い医学的監督の下でのみ行われます。栄養士、看護師、医師からなるチームが関与し、その実施は入院状態で行われます。発作の退縮の成功は、年齢とてんかん症候群によって異なって示されます。
多発性硬化症のケトジェニックダイエット
原則として、科学的に証明された多発性硬化症への有効性により、栄養の形態はありません（MS）推奨できます。ケトジェニックダイエットと呼ばれるビーガン、抗炎症または特別な低炭水化物ダイエットを推奨する栄養士が何人かいます。ベルリンチャリテの有名な神経科医は、MSでケトン食療法の肯定的な効果の証拠を発見しましたが、この証拠の科学的確認はまだありません。ケトン食療法は、血中のインスリンレベルを可能な限り低いレベルに保つのに役立つと考えられています。ホルモンのインスリンは炎症において役割を果たしており、炭水化物に関連するインスリンが生物に悪影響を及ぼしているという疑いがあります。 MSに苦しんでいる人は誰でも、主治医と相談して、どの種類の食事が彼らにとって良く、病気に良い影響を与えるかを知る必要があります。
この食事療法のリスク/危険は何ですか？
ケトジェニックダイエットが医学的監督なしで非常に長い間行われる場合、ダイエットは血中値に悪影響を及ぼす可能性があります。腎臓は、腎不全に至るまでのタンパク質摂取量の増加によって永続的にストレスを受ける可能性があります。痛風につながる可能性のある物質が関節に蓄積する可能性があります。数年間脂肪をたくさん食べると、それに応じて血中脂肪レベルが上昇します。永久的に上昇した血中脂質レベルは、動脈硬化の発症を促進します。血管の石灰化は、危険な脳または心臓発作の発症を促進します。
したがって、ケトン生成性である場合は、血液値を定期的にチェックする必要があります。
ケトン食療法の批判
ケトン食療法には幅広い用途があります。それはボディービル、てんかん、MS（多発性硬化症）や他の多くの症例の治療法として使用できます。ケトジェニックダイエットはまだ科学的に成功していることが証明されていませんが、このダイエットは80年間以上子供と青年のてんかんの治療に使用されています。その副作用のために、食事が医者によってチェックされなければならないことを無視してはなりません。数年間のケトン食療法は深刻な合併症を引き起こす可能性があります。腎臓や関節が損傷する可能性があり、脂肪の消費量が多いために血管が早期に石灰化し、心臓や脳の発作を引き起こす可能性があります。
ケトン食療法の副作用
ケトン食療法は、特に食事療法の変更の初期段階で、しばしば下痢、便秘、吐き気、疲労を引き起こします。多くの場合、パフォーマンスが低下し、集中することができなくなります。ただし、これらの症状は数週間後に収まるはずです。長期的には、食事中のタンパク質含有量の増加は腎臓結石を引き起こし、骨量を減少させる可能性があります。長期的には、痛風のリスクが高まる可能性があります。さらに、血中脂質レベルの上昇が生じる可能性があるため、多くの栄養士が高脂肪食を控えるようアドバイスしています。血中脂質レベルが数年間上昇すると、これは心血管系に深刻な影響を及ぼし、血管の硬化である動脈硬化を促進する可能性があります。
これは、脳卒中や心臓発作のリスクを高める可能性があります。人々が渇望を引き起こす食事療法中に炭水化物を食べないことは珍しいことではありません。ケトジェニックダイエットが中断されたり、メニューに時々大量の炭水化物が含まれることによってだまされたりすると、炭水化物が他の高脂肪ケトジェニックダイエットと組み合わされて多くのエネルギーを提供するため、これはすぐに体重増加につながります。ヨーヨー効果は、食事が突然止まったときによく起こります。小さな子供は時々、ケトン食療法の一部として成長遅延を経験するかもしれません。
多くの場合、根本的なケトン食のような低炭水化物ダイエットでは、不快な口臭があります。
ケトン食療法による下痢
ケトン食療法が初期段階で下痢を引き起こし、その後に便秘を引き起こすことは珍しくありません。体が低脂肪を何年も食べると、消化酵素の生成が制限されます。最終的に、必要なものだけが形成されます。ケトン食療法の初めに体が大量の脂肪を分解できない場合、大量の脂肪が消化されずに結腸に入り、下痢や脂肪便を引き起こします。これを回避するには、特に食事の変更の初めに、消化酵素を食事に含めると役立ちます。
ケトン食療法の口臭
特に、飲酒量が少なすぎる場合、吐き出された空気とともにケトン/ケトン体が排泄されることにより、不快な口臭が発生します。脂肪酸と細胞代謝産物だけでなく、細菌からの硫黄化合物も口臭の発生を促進します。唾液が少なすぎると、口が乾き、細菌が増殖します。それでも脂肪とタンパク質を含む食品の残留物がある場合、これは口腔内の腐敗プロセスを促進します。たくさん飲むと口臭が減ります。それにもかかわらず、ケトン体は吐き出された空気中に排泄され、それに応じて不快な臭いがあるので、ケトン食療法では口臭が予想されます。
ケトン食療法の便秘
長い間ケトン性であった多くの人々は便秘を訴えます。また、ケトン食療法を受けている人は、一般に、食事療法前よりも排便が少なくなります。この理由は、食物は繊維が比較的少なく、多くの繊維が消化されずに便と一緒に排泄されて、よりかさばるからです。脂肪やタンパク質はほぼ完全に消化されます。脂肪が多く炭水化物が少ない肉がたくさんある場合、そのような食事の後に結腸に到達する食物残渣はほとんどないため、形成される便は少なくなります。
ケトン食療法の疲労
特にケトン食療法の初期段階では、消化の困難に加えて、疲労や集中力の欠如が起こります（も参照：濃度が低い）。疲労、頭痛、睡眠障害も起こります。この理由は、体には通常のエネルギー供給者が不足しており、新しいエネルギー源に適応する必要があるためです。疲労感や脱力感や頭痛などの症状は通常、最初の数日で解消します。
Dr-Gumpertによるケトン食の医学的評価
ケトン食療法は、てんかん、MS、腫瘍疾患、パーキンソン病、アルツハイマー病との関連で試されることが多く、てんかんとMS（多発性硬化症）に関連して正の効果の兆候を示します。腫瘍性疾患に対するケトン食療法の影響も、現在の研究のトピックです。ケトン食療法は2型糖尿病患者にとっても有益です。食事療法はインスリン抵抗性を低下させ、肥満を減らすことができるためです。
ケトジェニックダイエットを患者が試みた場合、副作用が発生したり、脱血した血液の値によって長期の深刻な合併症が発生したりする可能性があるため、これは厳格な管理の下で行われます。健康な人として体重を減らしたい場合、ケトン食療法は脂肪をすばやく効果的に分解するのに役立ちます。それでも、ケトン食療法は6か月以上継続してはならず、症状がある場合は医師の診察を受けてください。
副作用は特に初期段階では煩わしく、特に疲労感と集中力の欠如は日常の仕事生活を妨げることがあります。食べ物の選択肢は非常に限られているため、買い物や料理はより多くの努力を必要とします。全体として、ケトジェニックダイエットは、統制の取れた方法で実行された場合、迅速かつ効果的な減量をもたらします。長期的な食事療法の実施または食事療法の医学的背景の場合、食事療法は定期的に医師によって議論され、監視されるべきです。
ケトン食療法にはどのような代替食がありますか？
ケトン食は非常に厳しい低炭水化物または非炭水化物食です。あるいは、より過激な低炭水化物ダイエットを試すことができます。これは、日常の労働生活に組み込むのが簡単です。例としては、ターゲットフェーズと訓練された運動プログラム、Logiメソッド、またはGlyxダイエットを含むAtkinsダイエットがあります。
これらの食事はすべて、低炭水化物、高タンパク質の食事に基づいており、代謝を促進して脂肪を燃焼させるのに役立ちます。ケトン食療法と比較して、そのような食事療法の脂肪率は大幅に低くなります。これらの穏やかな栄養プログラムは、望ましい体重を維持し、恐ろしいヨーヨー効果を防ぐために、食事を長期的に健康的でバランスの取れたライフスタイルに変えるのに役立ちます。定期的な運動はまた、望ましい体重を達成し、最終的にそれを維持するのに役立ちます。
この食事療法でヨーヨー効果を回避するにはどうすればよいですか？
ケトン食は、食事中に不正行為が行われるとヨーヨー効果を引き起こすことが多く、ケトン食に加えて、特に高炭水化物食が消費されます。炭水化物の多い食品とケトン食性食品の多くの脂肪は、組み合わせて体重増加につながる可能性が高くなります。規律あるケトン食療法に従って食事を中断したい場合は、ヨーヨー効果を防ぐために、バランスのとれた健康的な食事へのゆっくりとした移行を目指す必要があります。つまり、炭水化物の摂取量をゆっくりと増やし、脂肪分の多い食品を減らす必要があります。運動は長期的にヨーヨー効果を防ぐのに役立ちます。
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ボディービルのケトジェニックダイエット/筋肉増強
ケトジェニックダイエットを行うと、体はケトーシス、つまり、エネルギー生成のための炭水化物がなくなった空腹状態になります。その結果、彼はエネルギーサプライヤーとして脂肪に切り替え、愛のハンドルを徐々に分解していきます。食事療法の効果は体重減少と脂肪減少に現れます。
筋肉形成はケトン食療法中に可能であり、同時に脂肪が非常によく分解される可能性があるため、ボディービルのシーンで時々推奨されます。それにもかかわらず、ケトジェニックダイエットは、身体に十分なエネルギーが供給されていないため、高強度レベルでの身体トレーニングには適していません。それはパフォーマンスの低下につながります。
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ケトジェニックダイエットとアルコール-それらは互換性がありますか？
特定のタイプのアルコールのみがケトン食療法で許可されています。
- ウォッカ、ウイスキー、コニャック、ブランデー、テキーラのような純粋なアルコールには炭水化物がほとんど含まれていないため、ケトーシスから抜け出すことなくそれらを飲むことができます（飢餓代謝） 取得する。
- ただし、ジン、トニック、ウイスキーコーラなどの砂糖を含む混合飲料は固く禁じられています。さらに、炭水化物を多く含むフレーバースピリッツはすべて禁止されています。
