菜食主義者の鉄欠乏

前書き

体に供給される鉄が少なすぎる場合、または人がより多くの鉄を失う場合、体は長期的に十分な鉄を持っていません-鉄欠乏症があります。

鉄は体内の重要な要素です。赤血球（赤血球）の基本的な構成要素として、それは血液形成において中心的な役割を果たす。さらに、鉄はさまざまな酵素の成分であり、多くの代謝プロセスに関与しています。鉄欠乏症が血球数の変化および対応する症状を通じて目に見えるようになった場合、明らかな鉄欠乏症について話します。

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菜食主義者の鉄欠乏の原因

菜食主義者の鉄欠乏症の最も一般的な原因は、食物からの鉄の摂取不足です。

動物性食品からの鉄は、植物ベースの製品からよりも最大3倍体内に吸収されます。一般に、毎日の食事から摂取されるのは鉄の一部だけです。紅茶、コーヒー、コーラなどの食品も吸収を阻害します。バランスの取れていない食事や食べ物の不利な組み合わせは、長期間にわたって体内の鉄分を低下させる可能性があります。それにもかかわらず、さまざまなベジタリアンダイエットで毎日の鉄分の要件を満たすことができます。

食事に関係なく、失血は、特に出産適齢期の女性では重要な役割を果たします。月経中の鉄の損失を補うために、女性は男性より30％高い鉄の摂取量を必要とします。他の原因には、特に炎症性腸疾患または胃潰瘍の人々の胃腸管における出血が含まれます。大量の血液と鉄分は、気付かれずに長期間にわたって失われる可能性があります。

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菜食主義者の鉄欠乏の診断

鉄欠乏症の診断は、貧血の最初の症状が現れたときにのみ行われることがよくあります。とりわけ、これには、疲労感、皮膚および粘膜の蒼白、および回復力の低下が含まれます。

利用可能な鉄の貯蔵庫のため、体は吸収が不十分であるにもかかわらず、長期間にわたって血液中の鉄を正常範囲に保つことができます。血球数はまた、鉄欠乏症の初期には異常を示していません。したがって、鉄欠乏症を早期に診断するためには、鉄貯蔵レベル、いわゆるフェリチン、および鉄輸送タンパク質トランスフェリンを決定する必要があります。フェリチンの減少とトランスフェリン値の増加は、潜在的な（すぐには見えない）鉄欠乏症を示唆しています。これが進行すると、赤血球の数とヘモグロビンレベルが低下します。明らかな（目に見える）鉄欠乏症があります。

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付随する症状

一般に、特に鉄欠乏症の発症時の症状は非常に不特定であるため、診断がすぐに行われないことがよくあります。

明らかな鉄欠乏症は、赤血球の色素ヘモグロビンの減少につながります。皮膚と粘膜は青白く見えます。ヘモグロビンは、血液中の酸素輸送に関与しています。酸素含有量が低下すると、疲労感が増し、濃度が低下します。より多くの酸素が必要な場合、特に肉体的運動の下で症状が悪化します。これは、鉄欠乏症によるめまいや頭痛、しばしば息切れ、心拍数の増加（頻脈）、失神の呪文（失神）につながります。

別の非特異的な症状は、脱毛の増加です。鉄は、とりわけ、髪の代謝に重要なさまざまな酵素の成分です。髪がもろくなります。消化障害、食欲不振、便秘も鉄欠乏症の兆候である可能性があります。

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菜食主義者の鉄欠乏症の治療

治療は鉄欠乏症の重症度に大きく依存します。

鉄欠乏症の初期に、顕著な症状がなく、フェリチンレベルがわずかに低い場合、食事療法の変更は、長期的に鉄欠乏症を治療するのに十分である可能性があります。菜食主義者としては、豆類（エンドウ豆、豆、レンズ豆）、穀物（特に小麦ふすまとオート麦）、ナッツや穀類、またはドライアプリコットなどの果物が適しています。

欠乏症がすでにさらに進んでいる場合、食事を変えるだけの治療は非常に面倒で、あまり有望ではありません。ここでは栄養補助食品を使用できます。錠剤やカプセルの形でハーブの血液や鉄のサプリメントなどのハーブ製品を服用できます。ただし、ここでも治療期間は数ヶ月です。

顕著な症状を伴う非常に重篤な症例では、鉄は輸液の形で医師によって投与されます。これはあなたの鉄の店を補充する最も速い方法です。少量の鉄だけが毎日腸から吸収されます。鉄が静脈から直接投与される場合、それは身体に直接利用できます。

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鉄分不足のための食事療法

鉄分不足の場合の食事は、何よりもバランスが取れている必要があります。つまり、さまざまな鉄源を使用する必要があります。

ベジタリアンは、レンズ豆や豆などのマメ科植物など、さまざまな食品から選ぶことができます。小麦、ライ麦などのナッツ、穀粒、穀物も良い情報源であり、果物や野菜もたくさん摂取する必要があります。特にここでは、ドライアプリコット、マンゴー、ほうれん草、その他の葉菜、ニンジン、ビートルートについて言及する必要があります。

肉は平均してより多くの鉄を含み、体によりよく吸収されますが、バランスの取れた菜食主義の食事は毎日の必要量をカバーできます。ビタミンC（オレンジまたはレモンジュース）は、鉄の吸収をサポートするために食事と一緒に摂取できます。鉄の吸収が阻害されるため、食事とともにコーヒー、紅茶、コーラを避ける必要があります。

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病気の経過

鉄欠乏症は通常、何年にもわたって気づかれずに発症します。

初めは、体は既存の鉄貯蔵庫に頼り、血液の値と代謝プロセスを維持することができます。記憶が使い果たされると、赤血球のヘモグロビン含有量は段階的に減少し、貧血を引き起こします。最初、症状はしばしば非特異的です。時間が経つにつれて、これらの強度の増加または鉄欠乏のさらなる兆候が現れます。これは通常、最初の診断が行われる場所です。

治療を行わないと、特に運動中に症状が悪化し、重症の場合は、失神や重度の息切れを引き起こす可能性があります。手術を受けなければならない鉄欠乏の人々は大きなリスクにさらされています。失血を補うことははるかに困難です。したがって、鉄の状態は、主要な操作の前に確認および最適化する必要があります。

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菜食主義者における鉄欠乏の期間と予後

治療期間は、鉄欠乏症の重症度と選択した治療法に大きく依存します。

鉄分を著しく増加させるためには、食事の変更を数か月間一貫して行わなければなりません。栄養補助食品も数か月間摂取する必要があります。原因が鉄の吸収不足だけでなく、出血による追加の鉄損失である場合、治療はさらに長くかかる可能性があります。最も効果的で最速の方法は、鉄の点滴を行うことです。ただし、アレルギー反応などの合併症が発生する可能性があるため、この措置は医師が実施して監視する必要があります。

鉄の貯蔵が補充されると、すべての症状が再び悪化する可能性があります。

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