ビタミンB1-チアミン

発生と構造

チアミン 野菜と動物の両方の製品で発生します。その化学構造の特徴は ピリミジン環 （2つの窒素を含む（N）その6員環の原子）と チアゾール環 （硫黄を含む（S）その5員環の原子）。
発生：

野菜：（小麦胚芽、ヒマワリの種、大豆）

関数

チアミン 体内でその機能を実行できるようにするには、まずアクティブにする必要があります。これは、互いに結合している2つのリン酸残基を追加することで行われます（ピロリン酸塩）、これら2つはエネルギー結合によってリンクされているため。この活性型では、チアミンは補助因子です（補因子）からの反応で

クエン酸サイクル （ここでは、ヘルパーとして酵素α-ケトグルタル酸デヒドロゲナーゼを提供しています）

ピルビン酸変換 アセチル-CoA（ヘルパーの ピルビン酸デヒドロゲナーゼ)

ペントースリン酸ルート （トランスケトラーゼのヘルパー）

これらの代謝経路の解説：

の ピルビン酸デヒドロゲナーゼ反応 解糖（エネルギー収量が少ないが、糖収率がピルビン酸に変換される）に続き、そこで形成されたピルベートを アセチルCoA それからクエン酸サイクルに導入されます。この反応は十分な酸素がある場合にのみ発生するため、機能します 有酸素 から。

後続のクエン酸回路（クエン酸回路またはトリカルボン酸回路）も好気性条件下でのみ発生し、いわゆる還元当量を提供します。これらは、後続の呼吸鎖でATP（いわば身体のエネルギー通貨であるアデノシン三リン酸）の形でエネルギーに変換されます。クエン酸回路では、アセチル-CoAは二酸化炭素に分解され、これらの還元同等物が形成され、2つのエネルギー豊富な化合物（GTP-いわゆるATPの兄弟であるグアノシン三リン酸）が生成されます。

の ペントースリン酸ルート 主に提供するために使用されます NADPH 減少したニコチンアミドアデニンジヌクレオチドリン酸）、これは生物に大きな損傷を与える可能性がある酸素ラジカルからの保護に不可欠です。

ビタミンの概要

水溶性（親水性）ビタミン：