子供のビーガン食

前書き

今日の人口の健康意識の高まりとともに、正しい栄養への関心も高まっています。ますます多くの人々がベジタリアンやビーガンのライフスタイルを守り、それを子供たちに伝えています。子供のためのビーガン食、すなわち植物ベースの食品成分のみの摂取は、専門家の間で広範な議論に繰り返しつながります。子供が完全菜食主義者に従う場合、ビタミンと栄養素の深刻な欠乏が現れるリスクがあります。これは、発達、成熟および成長障害のリスクと関連している可能性があります。

トピックの詳細を読む： 菜食主義

グローバルな研究の結論は何ですか？

健康と栄養についてのますます高まる理解の一部として、小児期のビーガン栄養のトピックを扱ういくつかの研究が世界中で実施されてきました。現状によると、合意は得られていません。ビーガンダイエットの多くの反対者に加えて、ビーガンダイエットが子供にとって有害で​​ある必要はないことを研究で証明できる支持者が常にいます。 YoungとPellettの研究によると、植物ベースの食品だけでは得られない重要な栄養素を摂取した場合、植物ベースの製品のみに基づく食事は、正常な身体的および精神的発達につながる可能性があります。彼らはまた、ビーガンに住んでいる人ははるかに意識的かつ健康的に生活し、アレルギーや慢性疾患の発症が少ないと報告しています。

しかし、ほとんどの研究では、ビーガン食は否定的です。欧州小児学会によると、結果として重要な栄養素が不足すると、顕著な欠乏症が生じる可能性があるため、小さな子供にビーガン食を与えないでください。これらは、発達および成長遅延の大きなリスクを表し、とりわけ、広範囲にわたる神経障害のリスクを表します。ビタミンB12、鉄、葉酸に加えて、他の脂溶性ビタミン、ミネラル、ヨウ素も特に重要です。ヨウ素欠乏の結果として、1つのリスクがあります クレティニズム 発達すること、それは顕著な精神遅滞と関連しています。

このトピックについて詳しく知りたいですか？次に、次の記事を読みます：ビーガンダイエットとベジタリアンダイエット

ビーガン食は本当に子供たちに有害ですか？

ほとんどの専門家は子供のためのビーガン食を拒否します。ただし、原則として、不足しているビタミン、栄養素、微量元素、エネルギー供給業者を適切に代替するように注意が払われている限り、それは主に有害ではありません。それにもかかわらず、完全に完全菜食主義の食事療法は、乳児期および幼児期には可能な限り避けるべきです。これは、子供の発育および成熟の遅延または欠陥につながる可能性があるためです。また、潜在的な結果がすべての子供に影響を及ぼす必要はないことも覚えておく必要があります。ほとんどの場合、食事に関連した問題がありますが、これらは深刻な制限にはなりません。

子どもの生命体に十分な栄養素、ビタミン、タンパク質が与えられず、子どものエネルギー貯蔵を補充できる場合、動物性食品を摂取しない食事は有害となる可能性があります。その結果、栄養失調と身長の伸びの遅れにより、多くのビーガンの子供たちが目立ちます。植物性食品は動物性食品より生物学的価値が低い。これは、成長期の高エネルギー要件が適切にカバーされないリスクがあることを意味します。成長不足を補うために、多くの異なるハーブ物質が互いに組み合わされることが保証されるべきです。

幼児のためのビーガン食のリスクは何ですか？

多くの親は、ビーガンダイエットを健康的で、何よりも環境にやさしく持続可能な方法であると考えています。子供の完全菜食主義の食事は原則として可能です。しかし、ほとんどの場合、両親はこの摂食行動に伴う深刻なリスクに気づいていません。乳幼児は、次のような重要な物質の摂取が不十分または不適切であるという大きなリスクがあります。

• エネルギー供給業者、
• タンパク質、
• カルシウム、
• ヨウ素、
• 鉄、
• 亜鉛、
• マグネシウム、
• ビタミンB2、ビタミンB12
• そしてビタミンD。

また、十分な長鎖脂肪酸が吸収されないというリスクもあり、これは子供の発達と成熟の過程で重要な役割を果たします。栄養素の必要性が高まり、成長プロセスが進むにつれて、深刻な栄養失調のリスクが高まります。

栄養不足のために子供の免疫系が十分に発達していないため、顕著な栄養不足を発症するリスクに加えて、子供は軽度の感染症やアレルギーにかかりやすくなります。さらに、影響を受けた子供たちは、身体的および精神的発達の鈍化または欠陥のリスクが高くなります（も参照：子供の発達）。幼い頃からビーガン食を与えられている多くの子供たちは、発達中の他の子供よりも劣るリスクがあります。

ビーガン食は妊娠中に子供を危険にさらしますか？

妊娠中のビーガン食は、新たな栄養素不足のリスクなしには不可能です。それにもかかわらず、妊娠中も胎児に深刻な損傷を与えることなくビーガン食を続けることは原則的に可能です。まず第一に、ビーガン食を摂りたい妊娠中の女性は栄養のアドバイスを求めるべきであることに注意すべきです。一方では、女性の体は妊娠中の栄養素を大幅に増やし、とりわけエネルギーの供給を増やす必要があります。専門家の助言は、どの栄養素が母親と胎児に特に重要であり、どのような形で食べ物を最もよく摂取できるかを説明することで非常に役立ちます。さらに、十分で健康的な食事のためのヒントが与えられ、ビーガン食では吸収されないビタミンやミネラルの追加摂取に大きな注意が払われます。

ビタミンB12の追加供給と十分な量のタンパク質が特に重要です。さらに、ビーガンは常に服用をやめるべきです

• 鉄、
• 葉酸、
• カルシウム、
• ヨウ素
• とビタミンB2

これらの栄養素は子供の神経系の発達に大きな役割を果たすので。差し迫った栄養素不足を早期に認識するために、ビーガンは鉄、フェリチン、ビタミンB 12などの関連する血中値を定期的に測定することをお勧めします。

ビーガン、授乳中の母親は何に注意すべきですか？

子供を母乳で育てる母親にとって、ビーガン食は一般的に問題にはなりません。乳児はすべての重要な栄養素とエネルギーサプライヤーを母乳を通して吸収するため、母乳育児をしている母親は、動物性食品を使用していないという事実と、必須のビタミンや栄養素を追加で摂取しているにもかかわらず、できるだけバランスの取れた食事をとることを確認する必要があります。ほとんどの場合、完全菜食主義者の食事をとる母親はすでに栄養とその組成について十分かつ広範な理解を持っています。研究によれば、ビーガンの女性は、妊娠中や授乳中の方がより注意を払っているので、自動的に大量の栄養素を消費します。

妊娠中と同じように、授乳中の母親は十分な量のビタミンB12と葉酸を摂取する必要があります。これらは、胎児期だけでなく乳児の成長過程でも重要な役割を果たすためです。それは、血液の形成、細胞分裂、神経系の成熟にとって非常に重要です。欠乏が顕著である場合、それは深刻な発達障害につながる可能性があります。それにもかかわらず、ビタミンB12欠乏症は、ビーガンでもなく、関連するビタミンB12吸収障害を伴う胃腸障害にも罹患していない妊娠中または授乳中の女性でも発生する可能性があることが研究により示されています。この理由はまだ不明です。

母親のためのビーガンダイエットは、子供たちにとっても利点があります。たとえば、アレルギーのリスクを下げることができます。最も一般的なアレルゲンの1つである牛の乳タンパク質は、最初から吸収されず、子供たちのアレルギーのリスクを減らします。

子供に起こりうる結果は何ですか？

完全菜食主義の食事療法の結果は非常に多様で個人的なものになる可能性があります。しかし、彼らはビーガン食をしているすべての子供に現れる必要はありません。バランスの取れていない食事の結果として、子供の免疫系の成熟が大幅に遅れることがあります。彼らは感染への感受性の増加を示し、アレルギーを発症する大きなリスクがあります。エネルギーとタンパク質の摂取量が不足しているため、多くのビーガンの子供たちは非常に弱くて疲れています。スタミナがなく、集中力が不足している（も参照：集中力低下）と理解度。

体格、そしてとりわけ子供の成長は、動物性製品に含まれる重要なタンパク質、タンパク質、脂肪の摂取量に大きく依存しているため、ビーガンの子供はしばしば顕著な成長遅延を発症します。特に、長さの伸びが著しく損なわれる可能性があります。ビーガンの子供が十分なビタミンD摂取量を持っていない場合、1人の大きなリスクがあります くる病、骨代謝の障害。

ビーガンダイエットのもう1つの深刻な結果は、ビタミンB12と葉酸の摂取不足が原因で発生する可能性があります。これらの物質は、子供の神経系の発達に特別な役割を果たします。量が不十分な場合、子供は神経系の発達に深刻な欠陥があり、複雑な発達遅延または身体的および精神的障害を伴う広範な神経学的障害を抱えることがあります。それもできます 無気力、発作、構造障害または精神遅滞。さらに、ビタミンB12と葉酸、そしてとりわけ鉄は造血系にとって重要です。欠乏があると、貧血につながる可能性のある造血障害が発生します。