カビを食べるとどうなりますか？

一般的な

金型は一般的に特定です キノコの種類これは、さまざまな食品に基づいて特によく再現できます。しかし、カビは家の壁や自然にも発生します。
さまざまな食品でよく再現できるさまざまな種類のカビがあります。金型に加えて、これは望ましくなく、 食品の腐敗 は、原因となるカビの種類もあります 食品加工特定の種類のチーズまたはソーセージの使用方法。とりわけ、カビの種類は、カビを食べることが疑わしいか無害かを区別するために重要です。

多くのカビが特定の毒を作り出します（マイコトキシン）、これは健康被害を表します。特にこれらの毒素の長期または1回限りの大量消費により、健康被害が想定されます。
このため、カビに感染したほとんどの食品は廃棄する必要があります。これは特に、カビが人間には見えないように増殖する可能性があるため、水分が多い食品に当てはまります。
ハードチーズブロックや糖度の高いジャムなど、一部の製品でのみ、広い領域でカビを取り除くだけで十分です。

症状

通常これは偶然の食事を引き起こします 少量 カビに汚染された食品の 文句なし。摂取後すぐに、次のような胃腸の不調を引き起こす可能性があります 吐き気 または 嘔吐 来る。
カビを含む食品を大量または長期的に摂取した場合、健康に害が生じる可能性があり、それはさまざまな症状に反映されます。

カビが生成する毒素は、特定の臓器系を攻撃し、不満を引き起こす可能性があります 肝臓 または 腎臓 原因。またの出現 腫瘍 カビの消費によって促進することができます。
への損傷はまた知られています 免疫系 起こることができます。

ために 妊娠した 女性たち カビを食べることは子供の発達に有害であり得ることを知ることも重要です。
また アレルギー カビを食べることから発生する可能性があります。

原因

金型は 食品の成分、それが食べ物がカビの人気の生息地である理由です。ほとんどすべての食品が1つを提供します 可能な繁殖地 カビ等につきましては、商品や保管状況により、しばらくするとカビが発生する場合がございます。
いいね 少数のカビ胞子 しばらくすると、製品にカビのより大きな成長が見つかる可能性があります。

金型は特に 蒸し暑い気候。水分を多く含む食品は、特にカビの成長の影響を受けやすくなります。冷蔵庫の温度はカビの繁殖を防ぎません。

カビの生えたパンを食べるとどうなりますか？

パンはその食品の一つです 特に頻繁に カビの影響を受けます。カビは、通常家庭のパンで見られるように、理想的な条件下でシリアル上で非常によく増殖します。パンカビの生産がパンに現れた後のどの時点であるかは、 保管と湿度 パンの。
パンにカビが認められたらすぐに処分します。カビが表面のみにあるのか、パンの内部全体にあるのかはわかりません。パンの内側が目立たなくてもカビに感染する可能性があります。かびの生えたパンを食べることはそれに含まれていることによって影響を受ける 毒素 菌の健康に害を及ぼす可能性があります。

カビの生えたトーストを食べたらどうなる？

淡い色の穀物粉がカビの良い繁殖地を形成するので、カビはトースト上で比較的速く発達します。さらに、トーストしたパンに含まれる水分の割合が高いため、カビの成長が促進されます。

基本的に、健康な免疫システムを持つ健康な人がカビの生えたトーストを食べることは危険ではありません。少なくとも例外に関してはそうではありません。トーストのスライスを食べた後にトーストがカビが生えていることがわかった場合、特別な対策を講じる必要はありません。原則として、最悪のケースのシナリオでは、多くてもわずかに胃のごちゃごちゃと音がします 吐き気 そして 嘔吐。しかし、これは非常にまれです。

カビの生えたトーストが長期間または一度に大量に消費された場合、これらの臓器がカビによって生成された毒素を分解するため、肝臓や腎臓に長期的な影響を与える可能性があります。

カビの生えたチーズを食べるとどうなりますか？

チーズで育つカビの場合、異なるタイプのカビを区別する必要があります。チーズの種類によっては 意図的なカビの成長 これは製品の改良に使用されます。これらのチーズには、例えば、いわゆる ブルーチーズまたはカマンベール。あなたが製品を購入するときにこれらのタイプのチーズですでにチーズの上にあるカビは 無害 そして食べることができます。

特別なカビによる精製を受けていないチーズは状況が異なります。のような湿ったチーズ フレッシュまたはプロセスチーズ カビがある場合 一般的に処分 なる。同じことが当てはまります すりおろしたハードチーズまたはチーズスライス.
ハードチーズとは一味違います。これがカビに感染している場合は、広い範囲で取り除くことができます。残りのチーズはカビがないかチェックする必要がありますが、通常はまだ食べられ、健康を損なうリスクはありません。

カビの胞子を吸入するとどうなりますか？

一般的に、カビの胞子の短時間の吸入は健康な人にとって危険ではありません。対応する素因のある人がカビの胞子を長期間吸入すると、これは アレルギー 発展させる。これはしばしば 気管支ぜんそく 社交的。カビアレルギーが発生しています 呼吸困難 そして 咳をする 目立つ。

免疫系の機能が低下している人では、カビの胞子を繰り返し吸入すると、肺炎を引き起こす可能性があります。いわゆるアスペルギルス肺炎について話します。これは、臓器移植または化学療法を受けた人や、エイズなどの疾患による免疫不全の人に影響します。

カビを飲むとどうなりますか？

カビは、不透明なテトラパックにパッケージ化された飲み物で形成されたときに一緒に飲まれることがよくあります。特にアップルジュースやその他のフルーツジュースは、開封後数日間放置すると非常に影響を受けやすくなります。基本的に、免疫システムが損なわれていない状態で、カビの生えた飲料を数滴飲んでも害はありません。一部の人でも起こります わずかな胃腸の不満 まで 吐き気 そして 嘔吐 リードする。

しかし、それが孤立したケースではなく、かびの生えた飲料や食べ物の頻繁な消費である場合、分泌された毒素が蓄積し、体がそれらを分解する必要があります。これは、肝臓と腎臓に永久的な損傷を与える可能性があります。免疫系が弱っている人では、カビを食べるのと同じように、カビを飲むと体が真菌の毒素と戦うことができないため、臓器が損傷する可能性があります。

妊娠中のカビはどのくらい危険ですか？

特に既存の妊娠の場合、女性はカビに曝されないように注意する必要があります。カビを吸ったり、カビを食べたり飲んだりしないでください。カビによって引き起こされる可能性のある中毒や病気は、胎児に伝染して損傷を引き起こす可能性があります。さらに、妊娠中に承認される薬物は数個しかないため、妊娠中の女性の治療は妊娠していない女性の治療よりも困難です。

カビを食べた後、カビの毒素が胚に伝わり、それを損傷することを証明する研究はありませんが、それも除外することはできません。したがって、妊娠中の女性は食べ物を選ぶときに特に注意を払い、カビが生えないようにしてください。予防策として、カビの成長がほとんどない場合でも、食品は避ける必要があります。一部の種類のチーズの「高貴なカビ」は、一般に健康に害はありませんが、妊娠中も避ける必要があります。ただし、これはカビ自体の影響によるものではなく、特定の細菌による感染のリスクによるものです。 リステリア.

治療

カビに感染した少量の食品のみを食べると、通常 治療なし 必要。この場合、しばらくすると金型は 腸 残りの便と一緒に排泄されます。

治療が必要な場合 大量 金型で、または 長い時間 起こります。で 急性中毒 きのこ毒で 木炭タブレット そのような中毒の影響を減らすことができます。
腸から毒素が吸収されるのを妨げる浣腸の可能性もあります。消化器症状の薬を処方することができます。

負の結果的損傷を防止し、それを検出できるようにするために、 血価 それぞれ。特に、 肝臓の値 カビによる中毒の場合には重要です。

診断

カビの消費の診断は通常、 完全な病歴。症状が出ますか 食中毒 関係者は、最後に食べた食べ物を覚えておくべきです。
症状の根底にあるものを見つけることができなくなった場合は、 胃内視鏡 原因を記録することができます。ほとんどの食中毒は非常に似た方法で治療されるため、治療を開始する前に症状の正確な理由を見つける必要は必ずしもありません。

予報

カビを食べた後の個々の予後は様々な要因に依存します。特にそれら キノコの種類 同様に 摂取量と摂取期間 個々のケースで予後を決定します。
少量のカビが一般的です 心配する必要はありません 表す。
ただし、症状に気づいたり、大量のカビが食べられたりした場合は、医師の早期訪問が個々の予後にとって重要です。
中毒が発生して臓器の損傷などの合併症が発生すると、予後は非常に悪くなる可能性があります。これは特にそうです 腫瘍 そして 肝臓または腎臓の損傷.

予防

一般的に、ほとんどの食品はカビに感染しています 処分 健康へのダメージを避けることです。カビや毒素のすべての痕跡を実際に取り除くことによるカビの大規模な切断は、個々の場合にのみ可能です。
の温度から -18°C カビの成長は通常停止することができます。これは、冷凍室の食品は通常カビの発生を免れ、より長く楽しむことができることを意味します。
カビの発生を遅らせるために、 清潔で乾燥した保管 食品の。

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