炭水化物の機能
炭水化物は体内でどのような機能を果たしますか？
人体はブドウ糖形成の一部としてグルコースを生成することができますが、それはの合成の責任があります 炭水化物 できず、したがって食物からの摂取に依存しています。
砂糖のさまざまな形態が区別されます
- 単純な砂糖 (単糖類),
- 二糖 (二糖類),
- 多糖類 (オリゴ糖）および
- 複数の砂糖 (多糖類).
食物から摂取された場合、違いを説明するために、さまざまな形態の砂糖を例としてここにリストします。
だからに属します 単糖類: ブドウ糖、果糖 そして ガラクトースさまざまな種類の果物や蜂蜜に含まれています。それらはその基礎を提供します 複数の糖類 表す。
へ 二糖類 属する： マルトース （例えば、グルコース分子から形成された麦芽ビールで）、 スクロース （例えば、サトウキビまたはビート糖で;グルコースとフルクトースから）および 乳糖グルコースとガラクトースで構成されています。そして口語的におそらく 乳糖 よく知られている必要があります。
また オリゴ糖 （複数の糖）は単糖から形成されます。
の 多糖類 （多糖類）非常に複雑な分子であり、多数の単糖類で構成されているため、生物の糖貯蔵庫と見なされます。単糖の種類と組成に応じて、以下の違いがあります。
- ホモグリカン、常に同じ単糖で構成されています。グリコーゲン（グルコースのみ）など
- ヘテログリカン、さまざまな単糖類で構成されています。
多糖類は、例えばで見つけることができます 粒, ご飯 そして ポテト の形で 力.
炭水化物 通常は食品と一緒に摂取されますが、通常はスクロースまたはラクトースの形の二糖類として、あるいはデンプンまたはグリコーゲンの形の多糖類として摂取されます。しかしながら、単糖類だけが細胞によって吸収されることができるので、二糖類または多糖類は最初に単糖類に変換されなければならない。
この変化 炭水化物 （分割）で発生します 小腸内腔 または 小腸粘膜細胞 そして特定の酵素によって引き起こされます。切断後、得られた単糖類は血流に放出され、細胞によって代謝されます。これらのエネルギーを消費する細胞には、一定のグルコースレベルが不可欠です。そのため、グルコースは、炭水化物代謝において最も重要な単糖と見なされなければなりません。
炭水化物は地球表面の有機物の最大の割合を表します。それらは無機物質から合成されます。 炭素 (c), 酸素 (O）および 水素 (H）酸素を放出する水と二酸化炭素からの光合成の一部として。
炭水化物の形態が異なっていても、分子の組成はすべて同じです。水素原子と酸素原子の比率は2：1です。
体内の炭水化物の機能：
炭水化物は食品から簡単に摂取できます。これらは、毎日のエネルギー要件をカバーするための重要なコンポーネントを表しています。 50〜60％ でる。炭水化物1グラムでおよそ 4.2 kcal。新しいトピックを読む "炭水化物表「そして、特定の食品の炭水化物含有量についての詳細を学びます。
基本的な栄養素は-過剰供給がある場合-グリコーゲンとして、通常は筋肉と 肝臓、しかし小さな形でのみ。
グリコーゲンは通常、特定の血糖値を維持するために身体に必要とされるため、エネルギーの貯蔵として使用されます。これらのストアが使い果たされた場合のみ、体は脂肪やタンパク質を燃焼し始めます。ただし、この交換は永続的に行うことはできません。体は緊急事態を目立たせようとします。たとえば、血糖値が低すぎると、循環が低下し、体が弱くて不快になります。
身体は、血糖値（=血液に含まれる単糖の量）の制限を一定に保つよう努めていると言えます。許容範囲が狭いため、細胞へのエネルギーの一定の供給、したがって身体のパフォーマンスが保証されます。誰がブドウ糖を摂取することによって彼らのパフォーマンス（学校のパフォーマンス）を改善しようとしなかったのですか？
残念ながら、すべての体がこの血糖値を一定に保つことができるわけではありません。この例は、真剣に受け止められるべき病気です 糖尿病 （糖尿病）その名前は、様々な形のグルコース-代謝障害を表します。すべての形態に共通しているのは、インスリンの欠如です。これは、体細胞でのグルコースの取り込みを減らし、グリコーゲンの形成を減らし、肝臓からの糖の放出を増やし、コレステロールの生成を増やしながら脂質生成を減らします。さらに、ペプチドとタンパク質の合成が減少し、とりわけ、高エネルギー化合物の形成が減少します。にいる患者 糖尿病 （糖尿病）患者は食物を通して摂取される炭水化物の量を制御することを余儀なくされています。
炭水化物吸収不良の形態、例えば、乳糖不耐症なども考えられます。
ここでは、炭水化物と運動に関する情報を見つけることができます
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