人体の脂肪
前書き
脂肪はさまざまな場所で全身に役割を果たしています。たとえば、脂肪はすべての細胞膜の主成分であり、多くのタンパク質の一部であり、トリグリセリドの形で、人体の主要な栄養源の1つを表しています。
トリグリセリドは、3つの脂肪酸が結合しているグリセリン分子で構成されており、不飽和でも飽和でもかまいません。不飽和脂肪酸を含む脂肪はより健康であると考えられています。過剰な脂肪は、トリグリセリドの形でいわゆる脂肪細胞にも貯蔵されます。炭水化物やタンパク質と比較して、脂肪はエネルギーに富んでおり、いわゆる発熱量は2倍以上高くなります（「2キロカロリー」）。これはそれらを特に栄養価の高いものにするので、控えめに使用することをお勧めします。
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人体における脂肪の役割
脂肪は私たちの食事の他の成分よりもはるかに栄養価が高いです。比較のため：炭水化物とタンパク質は1グラムあたり4キロカロリーしかありませんが、1グラムの脂肪には合計9キロカロリーが含まれています。したがって、それは人体にとって最も効率的なエネルギー源です。ほとんどの脂肪は体自体によって生成されますが、一部の必須脂肪酸は食品とともに積極的に摂取する必要があります。
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食品では、脂肪もキャリア物質として機能します。ビタミンB、ビタミンBとは対照的に、ビタミンA、D、E、Kは水溶性ではなく、脂溶性です。したがって、それらは脂肪と一緒に摂取する必要があります。そうしないと、腸でほとんどまたはまったく吸収されません。
身体が直接必要としないエネルギーは、主に脂肪の形で貯蔵され、特別に形成された脂肪組織に貯蔵されます。最近の一部の人にとって負担がさらに大きいのは、食べるのに必ずしも十分ではなかった時代の決定的な利点でした。この脂肪は「悪い時代」に再び動員される可能性があります。
白い脂肪組織と茶色の脂肪組織は区別されます。白い脂肪組織は主に前述の保管機能を備えています。また、心臓や神経索などの敏感な器官を緩衝する役割も果たし、皮下脂肪組織の形で、断熱に重要な役割を果たします。この脂肪組織は、体内のほぼすべての場所で少量見つかり、「ギャップフィラー」として機能します。褐色脂肪組織は成人では下位の役割を果たしますが、小さな子供にとっては不可欠です。それは、化学プロセスを通じて標的化された方法で熱を発生させ、冷却を防ぐことができます。
脂肪は細胞や細胞膜の構造に関与しており、数多くのホルモンの合成の基礎を形成しています。いわゆるホスホグリセリド、それらのために使用されます 両親媒性 細胞膜に組み込まれ、その主成分を形成する特性（水溶性と脂溶性の部分で構成されています）。
脂肪はまた、強力なフレーバーキャリアでもあります。脂肪を多く含む食品は、通常、より濃厚な味がするため、ほとんどの人にとってより良い味がします。これは、フレーバーとアロマも脂溶性であることが多いため、舌の味蕾に到達できるようにするために、食品に含まれる脂肪を担体として必要とするためです。
どのようにして脂肪を結合できますか？
腸内の食品から吸収される脂肪の量を減らすことを目的としたさまざまな製品が市場に出ています。
これらの製剤は通常、2つの異なる有効成分を含んでいます。まず、キトサン （以下にあります： Refigura®）は、腸で溶解し、食物脂肪に結合して吸収されないようにする必要があります。 2番目のオルリスタットは、酵素リパーゼを阻害します。これは通常、食品の脂肪を分解し、それらがよりよく吸収されることを保証します。
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このような準備は、食品から摂取される脂肪の量を最大30％削減することを約束します。しかし、これらの薬は痩身のための奇跡の薬として理解されるべきではありません。それらは、食物と一緒に摂取できる単なる栄養補助食品であり、食生活の追加の変更なしでは役に立たない。
英国の一部の研究では、準備がまったく効果がないという結論に達しました。さらに、このタイプの薬物は消化と代謝に影響を与えるため、胃のけいれん、鼓腸、脂肪便、下痢などの副作用を引き起こすことがよくあります。さらに、一部のビタミン剤や避妊薬などの薬を服用すると、通常は脂肪に結合する方法で吸収されるため、適切に吸収されなくなります。したがって、脂肪減少薬は細心の注意を払って使用する必要があり、必要に応じて、食事の変化や身体活動の追加の手段として役立ちます。
どのようにして脂肪を分解/減らすことができますか？
体の脂肪の量を減らすにはまだあります 身体活動 キー。運動中に、体はアドレナリン、ノルアドレナリン、コルチゾンなどのホルモンを放出し始めます。とりわけ、これらは脂肪組織に蓄積された脂肪が溶解されて血中に放出される原因となります。の 脂肪 立つ 筋肉 その後 エネルギー源として 筋肉の動きに必要な「細胞の燃料」であるアデノシン三リン酸（ATP）の形成のため。
それは脂肪細胞の数を減らしませんが、それらに保存された脂肪の量だけを減らします、そしてそれは最終的に脂肪パッドの収縮で目立ちます。初心者に適しています ジョギングやウォーキング さて、ここが一番です 持久力が遅い時間とともに増加します。さらに、 低脂肪食 体がすぐに利用できるエネルギーが少なく、より早く脂肪の蓄えに頼らなければならないため、役立ちます。そのような 運動による食事の変化 に 組み合わせるそれ以外の場合は、脂肪の代わりに筋肉量が消費されるためです。
脂肪減少のための食事療法
のために 毎日の脂肪摂取 たくさんあります 70-80グラム 推奨（目安：体重1キログラムあたり1グラム）。ただし、先進国の人々の脂肪摂取量は1日あたり平均120〜140グラムです。 肥満率の上昇 目立ちます。
基本的に、もちろん、以下は脂肪減少のための食事療法に適用されます： 脂肪の多い食品は避けるべきです。多くの非常に脂肪の多い食品があります 低脂肪代替品。たとえば、バターの代わりにクリームチーズ、フライドポテト製品の代わりにボイルドポテト製品、全乳の代わりに低脂肪牛乳を使用できます。
A（大きく） 菜食 脂肪を減らすためにも使用されます：野菜製品は通常、より健康的な脂肪を含み、とりわけ動物製品よりも少ない数です。
魚 例えば、牛肉より脂肪が少なく、それよりも好ましいはずです。 ファーストフードと調理済みの食事 一般に 放棄された なる。
少し創造性があれば、味の損失をほとんど、またはまったく受け入れなくて済むように、低脂肪食を設計できます。ただし、同じことがここでも当てはまります。あまり良いことではありません。一定 脂肪摂取、特に脂肪 必須脂肪酸、身体用です 重要な。脂肪が少なすぎる食事療法も、脂肪につながる可能性があります 栄養失調 リードする。
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体脂肪を燃焼させる最良の方法は何ですか？
食べる量を減らすだけでは脂肪を燃焼するのに十分ではありません。これは、体が食物からのカロリーが少ないことを意味し、それは 予備に頼るしかし、それは筋肉量よりも脂肪貯蔵については少ないです。それを防ぐには、それも必要です スポーツをする、 筋肉 に 刺激する。これは、筋肉量が増加し、体がより効率的になるという楽しい副作用があるだけでなく、 使用済みの脂肪ストレージ なる。
おそらく脂肪を燃焼する最も簡単な方法は、 ジョギングする。ただし、初心者が自分自身を圧倒しないことが特に重要です。最適です 持久力が遅いストレスに慣れるために後で長さとペースの両方 実行が増加しました なる。以下が適用されます。 負荷が大きいほど、より多くのエネルギーが消費されます。もちろん、ある程度の肉体的運動を伴う他のタイプのスポーツは、より高い楽しみの要因により、おそらくより長く持続することができ、同様に機能します。
人体の脂肪の量はどのように決定できますか？
体脂肪率を決定するさまざまな方法があります：最も一般的なのは 機械的方法 の助けを借りて キャリパー、体の10の異なる場所で 皮膚のひだの厚さの測定 になります。欠点はここにあります ただ の 皮下脂肪組織 測定され、臓器脂肪は無視され、選択される場所のために、特定の主観があります。ただし、特に他の方法とは異なり、アルコールやコーヒーの消費による影響を受けないため、この方法は開発の文書化に適しています。
いくつかもあります 化学的、電気的または超音波支援プロセス.
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の 体脂肪率の解釈 考慮に入れて行われます 年齢 そして 解剖学、このように： 女性たち の値 約22〜35％ 通常と同じように34〜41％の値、低い値と低い値、非常に高い値。に 男性 年齢にもよるが 約11〜23％ なので 正常 そして22-28％という高い値です。なので 重要な に適用する 男性2-5％ そして 女性10〜13％。とりわけ、女性は妊娠中に追加の予備力に頼ることができるように体脂肪の割合が高くなっています。
ボディマス指数（BMI）
ボディマスインデックス（BMI）は 体重に対する体重の比率の評価 人間の。
それはによって計算されます 重量（キログラム）を高さ（メートル）で割った値の2乗。たとえば、75キログラムの身長1.80 mの人のBMIは約23.1になります。
以下のガイドラインがBMIの高さに適用されます。
- BMI <18.5：体重不足
- BMI 18.5-25：通常の体重
- BMI 25-30太りすぎ
- BMI> 30：肥満
ただし、BMIはどちらでもないため、 性別 まだ 身長, 年齢 または 筋肉量 考慮され、彼は非常に注意深く、関与する必要があります 個人の特徴 人間のであり、大まかなガイドとしてのみ機能します。 BMIが18の若い女性が低体重である必要がないように、BMIが29の競技アスリートは、太りすぎである必要はありません。
ために 子供達 存在する 年齢別の個別のガイドライン、たとえば年齢に応じてB.思春期では、健康的なBMIの制限値は非常に強く変化します。
の BMIと罹患率または死亡率との相関関係は今日でも議論の余地があります。太りすぎと肥満は明らかに一つになりますが リスクの増加B.心血管疾患 一部の研究では、太りすぎの人は死亡率がわずかに低いことさえ示しています（肥満のパラドックス).
人体の脂肪の分布はどうですか？
脂肪組織は人体のほぼすべての場所に見られ、敏感な臓器のクッションとして機能し、建築材料および「ギャップのフィラー」として機能します。心臓、筋肉、腎臓、さらには脳にも見られます。の 体脂肪のかさ しかし、可視部分も 皮下脂肪組織 でる。ほとんどの場合、蓄積された脂肪は体の幹に蓄積しますが、分布はまったく異なる場合があります。 女性たち それは "梨の形「典型的なので、脂肪の蓄積は ヒップ そしてその 太もも。に 男性 それは "リンゴの形「広がっているので、脂肪は主に 腹。研究によると、腹部の脂肪の蓄積は炎症性血管疾患のリスクの増加と関連しています。
の 白脂肪細胞の数 （脂肪細胞）、これは成人の脂肪細胞の大部分を占めていますが、 変化 主に思春期後 もういや。脂肪組織の範囲は、その大きさによってのみ決定されます 各脂肪細胞内の脂肪蓄積 です。これらの白い脂肪細胞が形成される場所は、最終的には 遺伝的性質 これは、最後の詳細まではまだ理解されていません。
