小麦アレルギー

前書き

小麦アレルギーは、小麦を含む食品に対する体のアレルギー反応です。小麦製品が摂取されると、抗体（この場合はIgE（イムノグロビンE.））小麦のタンパク質成分に反応します。これは体のさまざまな部分に影響します。これらには、例えば、皮膚の発疹、かゆみと腫れ、息切れまたは吐き気、嘔吐と鼓腸が含まれます。

アレルギーは主に小児期に発生します。

症状

小麦アレルギーは、さまざまな症状に現れます。一般に、体にはアレルギー反応があり、体のさまざまな部分で異なった形で現れることがあります。

皮膚が冒されている場合、例えば、サイズが異なることがある発疹が発生します。これらはしばしばかゆみやじんましんに関連しており、局所的な腫れも発生する可能性があります。これらの症状は粘膜にも影響を与える可能性があります。影響を受ける人々は、数時間まで続くことができる口の中でチクチクする感覚をしばしば感じる。消化管で発生した場合、吐き気や嘔吐が発生する可能性があります。排便習慣はしばしば影響を受け、下痢、便秘、鼓腸が起こります。多くの患者は、特に小麦製品を消費してから数時間後に腹部のけいれんを経験します。場合によっては、症状は肺にも発生し、呼吸困難を経験することがあります。そのような状況では、冷静さを保つことが重要であり、呼吸運動は支持効果をもたらすことができます。

すでに別の形態のアレルギー、または例えば神経皮膚炎がある場合、小麦アレルギーの対応する症状は、小麦製品を消費することによって強化することができます。

便秘

小麦アレルギーは、消化管にさまざまな症状を引き起こす可能性があります。小麦製品の消費の数時間後の彼らの表現は特徴的です。アレルギー性刺激は、消化器系の障害や排便の変化を引き起こします。下痢と便秘の相が交互に現れることがよくあります。後者は、頻繁な排便と特に硬い便の一貫性で現れます。これは、排便時に強く押す必要があることを意味し、影響を受ける人々は、トイレを使用した後、彼らが完全に空にならないという感覚をしばしば持っています。

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関節痛

小麦アレルギーにはさまざまな症状があります。小麦を含む食品に含まれる物質は、影響を受けた人々の免疫系の特定の細胞を活性化し、それによって体はさまざまな方法で反応します。これには、あらゆる関節で発生する可能性があり、頭痛に関連することが多い関節痛が含まれます。これらはしばしば追加の身体活動で強化され、数時間続く場合があります。

皮膚の発疹

皮膚は小麦アレルギーで頻繁に冒される器官です。発疹は、小麦を含む製品の消費の結果として発生する可能性があります。これは重度のかゆみ、特に乾燥肌が特徴です。発疹は全身に現れ、年齢に応じて特徴的な斑点ができ、局所的な腫れを伴うことがよくあります。

発疹の重症度と外観は非常に変動します。多くの場合、赤い水ぶくれが形成されます。これはサイズが異なり、非常にかゆみを伴う場合があります。鋭く区切られ、著しくかゆみがある肥厚した小結節が現れる場合、これは掻痒とも呼ばれます。成人では、これらの発疹はしばしば腕と脚の屈筋に見られます。また、地殻の形成やじんましんを引き起こす可能性があります。後者はまた非常にかゆみがあり、発疹はかなり平らで、皮膚の赤みがかった隆起した領域が顕著です。

治療

小麦を含む製品を消費すると小麦アレルギーの症状が発生するため、治療法は小麦を含むすべての食品を避けることです。小麦を含む食品を食べることに加えて服用できる錠剤はありません。

したがって、小麦を含まない食事を守ることが重要です。グルテンフリーの食品には小麦タンパク質も含まれている可能性があることに注意する必要があります。小麦タンパク質を含む穀物の種類のリストを作成し、特に外食する場合は、食事でこれに注意することをお勧めします。小麦胚芽、小麦胚芽油、小麦粉および小麦フレークに加えて、小麦を含む小麦の種類には、例えばクスクス、デンプン、モルト、ブルガーおよび全粒ふすまも含まれる。代わりに、大麦、オート麦、キビ、キノア、ジャガイモ粉、米粉を使用できます。

アナフィラキシーショックはめったに起こりません。そのような場合、影響を受ける人々は常にコルチゾンなどのいくつかの緊急治療薬を装備する必要があります。

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原因

小麦アレルギーの発症の正確な原因はまだ最終的に解明されていません。遺伝的要素はすでに多くの研究で実証されています。これは、この形態のアレルギーが遺伝性である可能性があることを意味します。さらに、この形態のアレルギーは、両親が1つ以上の形態のアレルギーに罹患している子供でもより頻繁に発生します。

小麦製品で身体が反応する成分は主にタンパク質です。これらには、小麦アルブミン、グルテン、およびグロブリンが含まれます。これにより、体内で免疫反応が起こり、より多くの抗体が形成されます。これらは、腸細胞を介して循環系に吸収されると、これらの成分を攻撃し、さまざまな症状を引き起こします。これらには、かゆみや腫れを伴うことが多い、皮膚の発疹が含まれます。鼓腸は腸自体で発生し、吐き気や嘔吐も発生する可能性があります。便秘と下痢も一般的です。

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診断

小麦アレルギーの診断を確実にするために、既往歴、つまり医師と患者の話し合いが前面に出ています。食品日記の助けを借りて、適切なガイダンスにより、特定の食品と発生する症状との関連を認識することができます。さらに、アレルギーが疑われるが、対応するアレルゲン、すなわちアレルギー誘発物質について不確実性がある場合、皮膚試験を実施することができます。しかしながら、標的とされた疑いを確実にするために、焦点は血液検査と挑発的検査に集中しています。

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小麦アレルギーの検査

小麦アレルギーの診断には、さまざまな検査を使用できます。正確なアレルギー誘発物質、すなわちアレルゲンを知らずにアレルギーの疑いがあるだけの場合、皮膚テストが行​​われます。これは、さまざまな物質に対するアレルギーに対する体の感受性をテストします。疑いが特にアレルゲンに向けられている場合、これは特定のアレルゲンフリー時間と身体の反応が測定された後の挑発テストで与えられます。さらに、前記アレルゲンに対する抗体は、血液検査において標的を定めた方法で測定することができる。

予報

小麦アレルギーと診断された場合、アレルゲン（すなわち、アレルギーを引き起こす物質）小麦に反応する免疫系の細胞は体内に永久に存在するため、生涯続くことが予想されます。しかし、それに応じた食事の変更により、比較的症状のない通常の生活を送ることができます。特に息切れがある場合は、症状にすばやく対処することが重要です。

小麦アレルギーがあればビールは飲めますか？

小麦アレルギーがある場合、体は特定の小麦タンパク質を含むすべての製品に反応します。小麦自体に加えて、これには麦芽も含まれます。これが、小麦アレルギーを持つほとんどの人が通常醸造したビールに耐えられない理由です。

しかし、例えば今ではグルテンフリーのビールがあります。大麦や小麦などの通常の材料の代わりに、そば、キビ、大豆、米などの他の種類の穀物を使用して作られています。したがって、グルテンフリービールは小麦アレルギーのある人にとっての代替オプションですが、小麦アレルギーに苦しむ多くの人々は、アレルギー症状のあるグルテンフリー製品にも反応することに注意する必要があります。したがって、グルテンを含まないビールは非常に少量で、細心の注意を払って試してください。

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どのクロスアレルギーがありますか？

小麦アレルギーでは、他のほとんどのアレルギーと同様に、さまざまな交差アレルギーが発生する可能性があります。これらには、とりわけ大麦やオート麦などの他の種類の穀物に対するアレルギーだけでなく、ライ麦に対するアレルギーも含まれます。したがって、これらの食品も避けるか、少なくとも十分に注意して食べる必要があります。いくつかの例では、草（例えばライグラス）に対するアレルギーなど、花粉アレルギーに対する交差アレルギーもあります。まれなケースでは、キウイフルーツに対する交差アレルギーも報告されています。

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