心臓病のための食事療法
動脈硬化と冠動脈疾患
下 動脈硬化 動脈壁の病理学的変化を理解しています。脂肪沈着、細胞増殖、炎症、結合組織の増殖、石灰化が起こり、 血管壁の硬化と肥厚 リードする。影響を受けた動脈の内径はますます狭くなり、追加の血餅形成により、血管の完全な閉塞につながる可能性があります。
船舶におけるこれらの変化の結果は主に kオロナーレ H鉱石k洗練された (CHD), 心臓発作, 脳卒中, 循環器障害 動脈の嚢。
アテローム性動脈硬化症は長い間気付かれずにいることが多く、その発症は主にいわゆる危険因子の存在、数および重症度に依存します。冠動脈疾患を発症する主な危険因子は
- 血中脂質レベルの変化
- 高血圧
- 煙
- 糖尿病
- 肥満 といった
- 増加した フィブリノーゲン そして ホモシステインレベル.
当然、次のような要因 年齢, 性別 とある 家族の素因 の出現 冠動脈疾患.
過去の多くの研究により、 栄養 彼らの創造において最も重要な要素です。工業国で普及している高脂肪（動物向け食品の飽和脂肪酸の比率が高い）と高カロリーの食事は、肥満などの危険因子の発達を促進します 脂質代謝障害、高血圧および真性糖尿病。先進国では心臓発作率が高いです。
オメガ-3脂肪酸とそれらの冠状動脈性心臓病との関係
これらの脂肪酸は魚油に含まれており、その学名はエイコサペンタエン酸とドコサヘキサエン酸です。何よりもまず、これらの脂肪酸には抗炎症作用があり、血栓の形成を阻害することにより、血液凝固にプラスの効果があります。オメガ3脂肪酸は、心臓保護として分類されます。しかし、正確な望ましい摂取量の問題はまだ明確に答えられていません。
抗酸化物質とそれらの冠状動脈性心臓病との関係
いわゆる「」による攻撃がフリーラジカルの形成における血管壁の細胞に 動脈硬化 細胞膜と表面構造の変化が重要な役割を果たす。フリーラジカルは、 免疫系 放射線や環境毒素などの内部および外部の影響を通じて。生体内で数が多すぎると、健康な細胞が攻撃されて変化します。いわゆる 酸化防止剤 中古。これらはビタミンC、ベータカロチン、ビタミンEです。
- ビタミンEには血管保護効果があるようですが、ビタミンCとベータカロチンの有効性は矛盾して評価されています。微量元素セレンの保護効果にも疑問があります。
最近、二次植物物質の影響（「健康的な食事「 フルーツ そして 野菜）、主にラジカルスカベンジャーとして議論されているフラボノイド。さまざまな研究が、特定の食品成分の心臓保護効果を示しています。特定の摂取推奨はありません。酸化防止剤は古典的な療法の補足としてだけ使用することができます 危険因子 冠動脈疾患
ホモシステインと冠動脈疾患
ホモシステインは一つです アミノ酸 そして、タンパク質代謝から来ています。それは生物の中で短命な代謝中間体として発生し、通常はすぐに再び分解されます。の ビタミンB 6、B 12 そして 葉酸 必要。非常にまれな代謝性疾患で ホモシスチン尿症 内訳が乱され、ホモシステインレベルが上昇します 血液。この臨床像は、早期の動脈硬化と動脈閉塞に伴います ハート、脳と四肢。研究によると、ホモシステインのレベルが適度に上昇している場合でも、動脈硬化のリスクが高まります。ビタミンB12、B6、特に葉酸を供給することにより、血中のホモシステインレベルを効果的に下げることができます。摂取量は400mgです。毎日推奨される葉酸。
で 多彩で本格的な この量は、果物、野菜、全粒粉製品をたっぷり使った食事でかなり達成できます。葉酸とタブレットの形で言及されている他のビタミンの追加の供給がさらなる利点をもたらすかどうか、そしてそれが最適な投与量になるかどうかはまだ決定的に答えることはできません。基本は、当初は健康で健康的な食事であり、 フードピラミッド 指向。
栄養療法基本的な食事
K患者が過体重の場合（BMI 25以上）、a 減量 それぞれ。ここでは、血中脂質レベルを正常化する適度にエネルギー削減された混合食（章 肥満と高リポタンパク血症 詳細に記載）..使用
片側 ダイエット そして空腹時の治療は特にCHD患者には不向きです。それはからの負担につながる可能性があります 心臓血管系 基本的に、ニーズに基づくエネルギー供給は、正常体重のCHD患者に推奨されます。食事は低脂肪、炭水化物と食物繊維を多く含むべきです。プレゼント付き 高血圧 毎日の塩分摂取量を制限するように注意する必要があります。糖尿病など他の危険因子の場合、砂糖の摂取に注意を払う必要があり、特に血中脂質レベルが上昇した場合、脂肪の摂取量を減らし、脂肪の質を観察する必要があります。
オメガ-3脂肪酸
オメガ-3脂肪酸の保護効果のため、定期的な魚の摂取が望ましいです。サバ、サーモン、ニシン、マグロなどの高脂肪魚は、特にオメガ3脂肪酸が豊富です。もちろん、セイス、タラ、アカガレイなどの低脂肪の魚もお勧めです。彼らは貴重なタンパク質とヨウ素のサプライヤーです。
繊維とビタミン
毎日たっぷり 全粒粉製品, 野菜 そして フルーツ 繊維の十分な摂取を確保します。ビタミンCやベータカロチンなどの抗酸化ビタミンも十分に吸収されます。生理活性物質や葉酸も豊富になります。
ビタミンEは主に植物油に含まれており、植物油の毎日の摂取が推奨されています。しかし、摂取量が100mgのビタミンEの要件を満たすのに十分であるかどうかは疑わしいです。しかし、ビタミンEの定期的な摂取は、医学的監督なしではお勧めできません。
アルコール
定期的な低アルコール摂取は、HDL値に良い影響を与えると言われています。ただし、CHDを予防するための定期的なアルコール摂取の既知の健康リスクを考慮すると、これは推奨できません。
ニンニク
ニンニクの定期的な消費は、開発の特定の保護効果を持つことができます 動脈硬化 原因。場合によっては、コレステロールと血圧の低下効果が観察されます。血液凝固もプラスの影響を受けました。ただし、ニンニクの摂取は、食品ピラミッドに基づく健康的な食事に関連してのみ意味があり、さらに、最小限の支持効果があります。
コーヒー
研究では、コーヒーの消費と高コレステロール値との関係が観察されています。この効果は、カフェインの含有量に関係なく、フィルターコーヒーではなく、ボイルドコーヒーでのみ引き起こされます。これは、コーヒーオイルの存在に起因します（カフェストール そして カーウェオール）戻る。ろ過されていないコーヒーでは、1リットルあたり1〜2個のコーヒーオイルが含まれ、ろ過されたコーヒーではわずか10 mgです。
コレステロール値が高い場合は、フィルターコーヒーをお勧めします。 1日あたり3〜4杯以上はお勧めしません。
概要
- に 肥満 （25以上のBMI）最初は体重減少
- 毎日の脂肪摂取量を毎日のエネルギー量の30％に制限する 脂肪肉、ソーセージ、乳製品から飽和動物性脂肪を減らすことによって。低脂肪を準備します。
- 魚の脂肪種の定期的な消費 サーモン、サバ、ニシン、マグロ、サーモンなどの少量のオメガ3脂肪酸の摂取を増やします。
- 植物油を好む。オリーブオイルと菜種油がおすすめです。工業製品からの固形脂肪（ココナッツオイル）と化学的に水素化された脂肪はありません。
- 果物と野菜の豊富な消費。 「1日5回」とは、1日あたり5サービングの果物と野菜（2サービングの果物、3サービングの野菜）を意味します。部分のサイズは手作業で測定されます。.多様で用途の広い季節の買い物では、抗酸化剤、葉酸、生理活性物質の十分な供給が保証されます。
- 全粒穀物製品の豊富な消費、低脂肪の準備でマメ科植物およびジャガイモ。
.jpg)
.jpg)
