胃の仕事

前書き

胃（心室、胃）は、摂取した食品を保存、切り刻んで均質化するために使用される管状の筋肉の中空器官です。
成人の容量は通常1200〜1600 mlですが、胃の外形は非常にさまざまです。

関して 食道 唾液と混ざって 口腔から胃までの食べ物追加する場所 胃酸 の チャイム 発生します。

蠕動によって （筋肉の波のような動きのパターン）が 胃液を混ぜた食べ物 そしてさらに 破砕されました.
後 1〜6時間の滞留時間 すでに混合されたチャイムになります の部分で 以下 十二指腸 (十二指腸） 空になった。

消化における胃の機能

の 胃 機能的にいくつかのセクションに分かれています：食道は上部に開き、 カーディア、続いて眼底と コーパス胃の主要部分を形成します。さらに下にあるのは アントルム そして 幽門、下部胃開口部。

の 胃壁 消化管の器官に典型的な構造で構成されています 平滑筋 粘膜に隣接し、筋膜が さらに 縦筋と横筋の3番目の層 斜筋線維 （フィブラエオブリクア）。この 筋肉層が強い蠕動を可能にします、 混合 そして 粉砕 の 胃の内容 サーブ。
チャイムを均質化することに加えて、蠕動波はそれを均質化するのにも役立ちます 前方輸送 幽門に向かって、それは部分的に空になります 十二指腸 来る。

胃はとしても機能します 貯水池食品を保存できるため、栄養素に対する身体の必要性は、1日を通して数回の食事で満たすことができます。
部分的に胃を定期的に空にする 小腸 消化管の後続のセクションへのチャイムの均等かつ「スムーズな」移行を保証します。

の 滞在日数 チャイムの胃の中です 消費される食品に応じて：果物や炭水化物などの消化しやすい食品は、胃に1〜2時間しか留まりませんが、脂肪やタンパク質が豊富な食品は消化が難しく、6〜8時間後に小腸に到達します。摂取された流体は、より低い曲率の内壁、いわゆる胃の通りを直接胃の遠位領域に流れ込みます。

の 生成される胃粘膜 継続的に 胃液作ったのは誰 塩酸、ムチン、重炭酸塩、消化酵素および内因子 構成されます。
の 塩酸 彼女を気遣う 低pH 一方では胃である強酸性環境のために 微生物の殺害 サーブし、その一方で タンパク質の消化 助けます。
表面細胞 胃粘膜を分泌する 重炭酸塩とスライム、 それによって 胃粘膜 自己 攻撃的な胃酸から保護されています になります。

トピックの詳細については、こちらをご覧ください。 胃粘膜

食べ物が胃に達した後、それは通り抜けます 胃を伸ばすためのボリューム増加 そして 分泌の増加 から 胃酸。蠕動波による食品の機械的粉砕に加えて、 チャイムと胃酸の混合 の 消化の最初のステップ.

このトピックの詳細については、以下をご覧ください。 胃酸

胃酸の放棄

の中に 眼底およびコーパス領域 胃の 壁細胞を分泌する 胃の裏地 塩酸 （HCl）その 胃液の主成分 フォーム。
塩酸は150 mMまでの濃度に達します。これは、pHが局所的に1.0未満の値に低下する可能性があることを意味します。この低いpHはそれを作ります 細菌の増殖 そして 他の病原体が予防された.
また 変性 （=構造が破壊される）食品パルプに含まれる タンパク質 酸性環境下にあるため、ペプチダーゼによってより簡単に分解できます。

胃酸のもう一つの重要な機能は、 不活性ペプシノーゲンの活性化胃の内壁の主な細胞によって生成され、食物と一緒に摂取されたタンパク質を分解するペプチダーゼであるペプシンに変換されます。

壁細胞 （「壁細胞」）粘膜 HClを形成, H + K + -ATPases（ "プロトンポンプ「）活性化された壁細胞の頂端（上）膜の胃内腔に分泌されます。
胃液中のプロトン濃度は最大150ミリモル/ lで、血液中の106倍です。塩化物イオンは、プロトンに続いて頂端の塩化物チャネルを通って胃の内腔に入り、HClが形成されます。
塩酸分泌の律速段階は、壁細胞の頂端膜にプロトンポンプを設置することです。休止状態では、H + K + -ATPaseは尿細管に保存され、活性化後に細胞膜と融合します。

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胃液の放棄

の中に 胃の内膜の腺 あります 異なる細胞型、 隣接する細胞、壁細胞または壁細胞、主細胞および内分泌細胞。
彼らは一緒に生産します 毎日2〜3リットルの胃液、その等張液 主成分塩酸、ペプシノーゲン、粘液、重炭酸塩、内因子 あります。
胃液のpH値は主に胃酸によって決定され、酸の産生に応じて1〜7の間で変動します。

の 分泌は必要に応じて調整されます したがって、消化間期（食事の間の段階）では、少量の胃液が継続的に分泌されます。 最大分泌物の摂取後 来る。

胃液の生成は、多数の胃腸ホルモンと神経伝達物質によって制御される複雑な内分泌調節の影響を受けます。ガストリン、ヒスタミン、アセチルコリンは胃液の分泌を促進しますが、ソマトスタチン、GIP（胃抑制タンパク質）、セクレチン、CCK（コレシストキニン）およびプロスタグランジンE2には抑制効果があります。

ゲートキーパーの任務

の 胃ポーター（幽門） から成る リング状に配置された平滑筋から、 それ 強い括約筋 （M.括約筋ピロリ）は胃の出口で形成され、胃を十二指腸から分離します。

幽門の仕事は、胃にそれを提供することです 均質化されたお粥 リズミカルな収縮を通して 十二指腸に輸送される。また、 逆流 の 胃の中に腸の内容物を防ぎます.

の 胃ポーターの開店 を介して 迷走神経 収縮の蠕動波をトリガーする反射（幽門反射）によって制御されるため、胃の内容（キム）の小さな部分（ボーラス）が十二指腸に入ります。

加えて 幽門腺の面積、それはアルカリ性分泌物を放出する サワーフードパルプの中和 提供しています

胃粘膜の機能

の 胃粘膜の表面 数多くあります クリプト（胃腺） 大きく拡大。 これらの腺の中 あります 異なる細胞型誰が一緒に 胃液を生産する.

で 腺ベース いわゆる メインセル ローカライズされた。これらは、頂端分泌顆粒を持つ好塩基性細胞であり、 ペプシノーゲン プロテアーゼを含む タンパク質消化.
ペプシノーゲンに加えて、主要な細胞も分泌します 胃リパーゼ 脂肪を分割するため。

壁細胞 （壁細胞）は 腺中心 そして唯一の細胞です 塩酸を生産する できる。
さらに、壁細胞は 内因子の吸収に関与する輸送タンパク質 ビタミンB12 回腸末期に必要です。

隣接する細胞 のエリアに座る 腺首 そして分泌する 重炭酸塩と痰（ムチン）.

神経内分泌細胞 （H、D、Gセル）は、 胃粘膜全体 配布して生産 神経伝達物質 そして 消化管ホルモン 消化を制御する。

胃腺に加えて、粘膜は実際のものから構成されています 表面上皮細胞、 デム 粘膜の保護 粘液と重炭酸塩を放出して中和することにより、攻撃的な胃酸に対抗します。

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